1、梭子蟹800克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、干辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙 。
2、梭子蟹去除鰓白及毛邊后洗凈斬件 。
3、鍋中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒 。
4、放麻辣燙底料 ， 小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2分鐘 。
5、后放生抽、海鮮醬炒勻 。
【蟹子的做法和配方】6、放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3分鐘左右，最后放蔥花炒勻即可 。
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