1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香

10月23日將迎來農歷二十四節氣之一的霜降 。 霜降后 ， 天氣越來越冷 ， 冬天也即將來臨 ， 民諺有“一年補透透 ， 不如補霜降”的說法 ， 可見霜降時節及時進補對健康的重要 ， 尤其家有孩子的一定要跟上營養 。 小編建議大家多吃山藥 ， 山藥算是最適合秋天的 ， 為身體補充津液的絕佳食材了 ， 雖然貌不驚人 ， 但因其營養豐富 ， 自古以來就被視為物美價廉的“補”品 。 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 尤其適合胃口不好和發育未完全的兒童食用 ， 山藥中還有大量的黏液 ， 它是一種多糖蛋白質的混合物 ， 對人體有特殊的保護作用 。 孩子脾胃好了 ， 營養更容易吸收 ， 所以秋季大家要多吃點山藥 。

筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香
山藥的吃法很多 ， 既能做菜 ， 炒著吃、燉肉都可以 ， 但山藥本身味道淡 ， 孩子們不太喜歡吃山藥 ， 于是給他們琢磨出這么個好吃的山藥雞蛋餅 。 一頓營養又健康的早餐 ， 對于一個人來說是非常重要的 。 而用山藥搭配雞蛋做成早餐餅 ， 比蛋糕面包簡單 ， 不用發酵 ， 不用揉面 ， 松軟有營養 ， 即使不愛吃飯的寶貝看見它 ， 也會情不自禁拿起來吃 ， 接下來就把做法分享出來 ， 快隨我一起來試試做吧！

筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香
山藥雞蛋煎餅
【筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香】【材料】：山藥 適量 ， 雞蛋 3個 ， 面粉 適量 ， 雞精 少許 ， 鹽 1茶匙

筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香
【做法】：1、把山藥去皮后切片 ， 然后放入蒸鍋里 ， 大火蒸15分鐘 ， 把山藥蒸熟 ， 大家可以中途用筷子扎一下 ， 筷子很輕松就能扎透就熟了 。 給山藥去皮的時候 ， 大多數人的皮膚會發癢 ， 這個是由于山藥粘液中的植物堿對皮膚有刺激 ， 操作時媽媽們可以戴上手套或者手上擦些醋 。

筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香
2、蒸好的山藥稍微放涼后裝入保鮮袋中 ， 用搟面杖壓成泥 ， 山藥泥打入3個雞蛋 ， 適量蔥花 ， 加入鹽和雞精（喜歡甜口的可以放糖） ， 粗略的攪拌均勻；

筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香
3、再放入面粉攪拌均勻 ， 這里面粉的分量僅供參考 ， 因為大家用的山藥分量和濕度都不一樣 ， 雞蛋大小也有差異 ， 所以面粉要少量多次加入 ， 不要一次倒太多 ， 邊加邊攪拌看看濃稠度 。 萬一稠了可以加入適量的水 ， 但是不能太多 。

筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香
4、坐鍋燒油(最好是不粘鍋 ， 不然容易粘鍋喔) ， 油熱后 ， 用勺子將準備好的面糊舀入鍋中 ， 攤成小圓餅 ， 用小火煎 。

筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香
5、根據餅的厚度 ， 選擇烙的時間 ， 待底部干燥熟透翻面繼續煎至熟透即可 。

筷子|霜降前后，若條件允許，多給孩子吃這菜，做成早餐健脾養胃，真香
美味的山藥雞蛋餅做好了 ， 是不是超級簡單 ， 軟糯鮮香 ， 營養美味 ， 孩子早餐首選！