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這種面條是陜西關中特色的傳統風味面條，是傳統的陜西帶面 。以制作過程中的聲音命名 。
關中小麥磨成的面粉 ， 一般用手拉成寬面條 。由一級面粉精制而成，配以醬油、醋、味精、胡椒粉等佐料調成面湯，撈在面條里，淋上熱植物油 。
具體做法如下:
配料:面條和花生油 。
具體做法如下:
配料:面粉、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、辣椒 。百科全書()
胡蘿卜切絲 ， 放入沸水中焯一下備用 。將青蒜、姜、蒜、蔥切碎 。面條煮熟，瀝干水，可以澆水 ?；ㄉ图訜?，倒入花椒，中火 ， 將油加熱 。把面條拿出來，放在碗里 。將蔥、姜、蒜、青蒜、辣椒面均勻撒在面條上 。熱油是熱的
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