【茄汁炒面做法步驟】1、材料：雞蛋1個，娃娃菜一棵，番茄兩個，香菜一把，手工面1把 。
2、切菜的同時可以架上鍋，把手工面燙成6成熟后過涼水瀝干 。
3、面撈出備用后，可以開始炒菜啦，順序依次是雞蛋番茄娃娃菜，雞蛋不要炒太久，差不多就可以用鏟子推到一邊，火力中心用來煎番茄茄汁炒面的 。
4、菜八成熟的時候可以加面了，放入生抽老抽雞精鹽進行翻炒，喜歡香菜這時候可以加啦 。
5、出鍋開吃 。
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