竹筍去澀有三種方法：
1、先把鮮筍切成薄片，然后用開水炒一會兒，大概6、7分鐘后，把筍片撈出，用冷水泡著即可去澀；
2、將竹筍放在開水里焯，焯的時候應多放油，可去掉些澀味；
【竹筍如何去澀】3、可將竹筍浸泡在淡鹽水中一兩個小時，即可去澀 。
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1、先把鮮筍切成薄片，然后用開水炒一會兒，大概6、7分鐘后，把筍片撈出，用冷水泡著即可去澀；
2、將竹筍放在開水里焯，焯的時候應多放油，可去掉些澀味；
【竹筍如何去澀】3、可將竹筍浸泡在淡鹽水中一兩個小時，即可去澀 。