主料：牛肉、豆皮、腐竹 。
調料：紅辣椒、花椒、豆瓣醬、香葉、蔥、姜、鹽、味精、白糖、料酒、耗油、生抽、清油 。
【麻辣鹵牛肉怎么做】步驟：1、將1、5kg牛肉切成鍋能放下的大塊 。用開水煮一下,除去血腥撈起 。
2、將廖排骨鹵料加湯水燒沸，加入切好的牛肉，大火煮20-30分鐘 。
3、改為小火煮至牛肉熟爛入味 ， 關火，待牛肉和湯汁放涼 。
4、撈出鹵好的牛肉切成片 。至此，味道鮮美的鹵牛肉就制作成功了 。
5、鹵汁重復使用時 ， 可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料 。
主料：牛肉、豆皮、腐竹 。
調料：紅辣椒、花椒、豆瓣醬、香葉、蔥、姜、鹽、味精、白糖、料酒、耗油、生抽、清油 。
【麻辣鹵牛肉怎么做】步驟：1、將1、5kg牛肉切成鍋能放下的大塊 。用開水煮一下,除去血腥撈起 。
2、將廖排骨鹵料加湯水燒沸，加入切好的牛肉，大火煮20-30分鐘 。
3、改為小火煮至牛肉熟爛入味 ， 關火，待牛肉和湯汁放涼 。
4、撈出鹵好的牛肉切成片 。至此，味道鮮美的鹵牛肉就制作成功了 。
5、鹵汁重復使用時 ， 可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料 。