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長壽與衰老|真正的“護肝湯”找到了，秋季別忘記喝，養肝明目，肝臟更健康


長壽與衰老|真正的“護肝湯”找到了，秋季別忘記喝，養肝明目，肝臟更健康
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長壽與衰老|真正的“護肝湯”找到了，秋季別忘記喝，養肝明目，肝臟更健康
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長壽與衰老|真正的“護肝湯”找到了，秋季別忘記喝，養肝明目，肝臟更健康
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一年四季 ， 有兩個季節是最舒服的 ， 其中秋季和春季最舒服 ， 是非常重要的進補時期 ， 俗話說：養肝等于養命 ， 肝臟作為人體特別重要的一部分 ， 自己影響到我們的壽命 ， 養肝是重中之重的 。 現在很多年輕人也開始注重養生 ， 上班都會喝枸杞泡水 ， 其實不光光枸杞具有護肝的效果 ， 枸杞樹的葉子也是寶貝 ， 枸杞葉成為餐桌上的綠色蔬菜 ， 比方說搭配豬肝煮湯喝 ， 讓湯汁鮮美翻倍 ， 營養滋補 ， 現在喝正合適 。 很多人沒有喝過這款豬肝枸杞葉湯 ， 到底應該如何烹飪呢？不妨詳細看一下吧 。 真正的“護肝湯”找到了 ， 秋季別忘記喝 ， 養肝明目 ， 肝臟更健康 。
【長壽與衰老|真正的“護肝湯”找到了，秋季別忘記喝，養肝明目，肝臟更健康】
【豬肝枸杞葉湯的正確做法】準備食材：挑選新鮮嫩枸杞葉280克（枸杞葉是非常稀罕的蔬菜 ， 是枸杞樹生長過程中的葉子 ， 枸杞葉其實在秋季已經很老了 ， 但是一些南方地區有專門種植幼苗 ， 枸杞樹不結果 ， 專門用來當蔬菜食用） ， 準備豬肝一塊（豬肝是目前很便宜的食材 ， 營養遠遠高于豬肉 ， 豬肝建議早上買 ， 晚上一般都是挑剩下的和隔夜豬肝） ， 18克優質枸杞 ， 黃酒2勺 ， 生姜8克 ， 若干豬油 ， 食鹽適量 ， 若干胡椒粉 ， 蔥幾根 ， 雞精4克 ， 其他調味品 。
制作步驟：
1：新鮮嫩枸杞葉全部掰下來 ， 葉子都丟在容器之中 ， 加上清水足量 ， 調入一些食鹽浸泡 ， 枸杞葉用鹽水洗凈 ， 控干葉片的水分 。
2：嫩豬肝放在容器了 ， 用清水浸泡15分鐘 ， 中途換3次水 ， 豬肝表面涂上一些面粉 ， 反復搓洗掉黏液 ， 用清水洗干凈 。
3：豬肝逆紋路切成薄片（因為這樣讓豬肝血管組織破壞 ， 更快逼出血水） ， 豬肝片放在一個碗中 ， 反復用清水沖洗干凈 ， 洗豬肝的水變得沒有血水 。
4：豬肝片控干水分放在一個空碗里 ， 調理少許料酒（主要是用于去掉豬肝腥味） ， 加上一些生姜片 ， 撒上若干食鹽 ， 將豬肝抓均勻 ， 還可以裹上生粉 ， 豬肝容易定型 ， 口感更佳 。
5：燉鍋鍋底調入豬油 ， 讓豬油全部化開 ， 丟入姜絲和蔥花 ， 翻炒幾下加上溫開水 ， 等待湯汁煮沸 。6：丟入一些枸杞葉 ， 調到中火下豬肝片 ， 腌制豬肝的水不要倒入鍋中 ， 豬肝片要均勻下鍋 ， 讓豬肝色澤微微變白 。
7：用筷子攪動幾下 ， 枸杞葉的葉子也煮到變綠色 ， 湯汁變得非常濃郁 ， 加上鹽 ， 雞精和胡椒粉 ， 大概小火煮2分鐘 。8：點綴枸杞子 ， 出鍋裝入湯碗之中 ， 點綴幾粒香蔥 ， 非常適合秋季給家人喝 。
豬肝枸杞葉湯是一款明目護肝的鮮湯 ， 營養價值高于雞湯和魚湯 ， 湯汁很鮮美 ， 枸杞葉葉片有豐富葉酸和維生素A ， 豬肝是不錯的護肝食材 ， 用來煮豬肝湯 ， 營養更容易消化吸收 ， 為自己身體提供營養 ， 還可以起到護肝明目 ， 消除眼部的疲勞 ， 尤其是老人和孩子別忘記喝這湯 。