1、風干鴨是一種經過自然風干之后形成的鴨肉，這種鴨肉是可以更好的儲存的，而且風干鴨的味道更加香醇 。
2、將整只風干鴨用熱水清洗干凈，然后鍋里加大量的水，風干鴨放進去煮，大約需要一個鐘 。
3、我們將準備好的生姜和大蒜切成碎沫，蒜苗切成段，放在一旁留著備用 。
4、鍋內加少許油，燒熱以后將生姜和大蒜沫倒進去爆出香味，丟入蒜苗炒一會就盛起來，倒入適量的白醋，生抽和香油一起調制成醬料 。
【風干鴨肉制作方法】5、風干鴨煮熟后趁熱用刀切成一大塊就可以了，然后用鴨肉蘸料吃非常香，這種做法非常簡單，鴨肉臘味十足 。
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