原料：自制醪糟、紅糖、雞蛋 。
步驟：
1、開大火熬煮至水開 。
2、用勺子舀2勺自制醪糟放入鍋中 。
3、放入半湯匙紅糖，煮至水開 。
4、雞蛋一個磕入碗中，用筷子打散成蛋液 。
5、裝有蛋液的碗移到鍋上方，用一根筷子抵在碗的邊沿，打好的雞蛋液順著筷子與碗的縫隙處徐徐淋入鍋中 。
6、用筷子迅速把淋入鍋中的蛋液朝一個方向攪拌幾下，使入鍋的蛋液變松散，形成漂亮的絮狀蛋花 。
【米酒蛋花湯可以放紅糖嗎】7、關火，將熬好的湯舀入碗中，即可食用 。

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