1、可以用水調 ， 也可以用香油調 。
【熱干面的芝麻醬用水還是用油調】2、若是用香油調稀的話 ， 那么香油和芝麻醬的比例就是1：3 ， 按照這個比例調出來的芝麻醬稀稠度剛剛好 ， 而且可以存放久一些 。用香油調的芝麻醬會更加的絲滑 ， 味道也是十分的香 。
3、而用水調稀的話 ， 不能用冷水 ， 要用溫水 ， 水溫大概40度左右就可以了 ， 用溫水調的話比例和用香油調的比例是不同的 ， 分很多種 ， 比如：若是用來拌面的話就用三倍的水；若是拌涼菜的話就用兩倍的水 。不過用水調出來的芝麻醬 ， 是不能存放的 ， 只能現調現吃 。
所以用溫水和香油都是可以的 ， 在調的過程中要沿著一個方向不斷攪拌 ， 不能來回攪拌 ， 不然調出來的芝麻醬也會影響口感的 。
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