種皮脫落：脆柿子是經過人工不斷的改良 ， 使雌花無法受孕結果，從而在果肉內部留下種皮，所以才會說切開后里面有黑色的小點點 。
過度成熟：脆柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中 ， 單寧會逐漸轉換成糖分 ， 如果說過度成熟的話，那么就有可能會讓脆柿子里面的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的 。
氧化發應：脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開后暴露在空氣中，這兩種物質在一起發生氧化反應，從而就使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長小黑點 。
【柿子里面黑色的點點是什么】變質：脆柿子的保存時間不是很長，如果保存不當，很容易就會出現腐爛、變質的現象，這樣會讓果肉長出黑斑，降低脆柿子的食用價值 。
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