煎魚為什么要抹面粉

煎魚抹面粉是為了煎魚的時候保證魚皮的完整性,不被煎散,而且同時也保證自身不被油濺到 。
抹面粉的步驟如下:
1、在容器中放入適量面粉 。
2、將魚洗凈,放入容器中,將魚前后翻滾 , 使其每個部分都讓面粉覆蓋 。
【煎魚為什么要抹面粉】3、將魚身上多余的面粉拍打掉,即可下鍋煎炸 。