淀粉是許多家庭主婦都認識的調味品 ， 她們有時會為了進步菜肴的口感而放入適量的淀粉進行勾芡 ， 還有時會用淀粉包裹需要油炸的肉類等 ， 進而起到肉嫩的效果 。

文章圖片
從淀粉的形成來看 ， 是把葡萄糖分子串聯起來 ， 終極形成淀粉 ， 對于能排列出一條線的 ， 被稱為直鏈淀粉 。 相反 ， 若是交叉排列則是支鏈淀粉 。
根據淀粉的來源 ， 也有許多“隱形淀粉”熱量輕易超標 ， 是大家需要留意的 ， 極易被人忽視需要少吃 。

文章圖片
炸土豆：土豆算是非常優質的主食了 ， 熱量比白米飯低 ， 營養價值卻很高 ， 飽腹感非常強 。 可再好的食品也都有所謂的“垃圾吃法” ， 就拿最簡樸的烹飪方式來說 ， 最簡樸的做法為蒸土豆 ， 也是熱量相對較低的 ， 而炸土豆的方式卻有大家看不到的淀粉 。
以每百克為例 ， 每百克蒸土豆的熱量為76千卡 ， 每百克炸土豆卻能高達600千卡甚至更多 。 還有部門人總喜歡薯條配漢堡 ， 如斯熱量更會超標 ， 在機體沒有通過運動消耗后 ， 無疑會增加肥胖的發生危險 。

文章圖片
拔絲紅薯：這道菜肴的口感是相稱甘旨的 ， 可它當中的淀粉含量也不能小覷 ， 所采用的原材料便有紅薯以及冰糖 ， 并且要做出甘旨的拔絲紅薯 ， 還需要長時間的高溫油炸 ， 才能達到外脆里嫩的效果 。
這樣的菜肴堪稱是熱量的大戶 ， 假如你近期有減肥的打算 ， 建議你不吃為妙 。 對于優質的主食紅薯 ， 最建議的吃法仍是蒸 ， 營養價值是最高的 。 在新版《中國居民膳食指南》提到的食用量 ， 逐日吃100g左右為最佳范圍 。

文章圖片
油炸南瓜餅：主要用南瓜作為原材料 ， 通過油炸的方式 ， 做成美味可口的南瓜餅 ， 有的人一口能吞下好幾個 。
可即使對于南瓜本身 ， 從《中國營養成分表》中來看 ， 每百克熱量固然較少僅為23千卡 ， 但血糖天生指數卻能達到75 ， 屬于高血糖天生指數食品 ， 對糖尿病患者來說也是不宜多吃的美食 。

文章圖片
由此可見 ， 淀粉不僅存在于大家知曉的精白米面中 ， 還有許多隱形淀粉 ， 就像上面提到的炸土豆、拔絲紅薯、油炸南瓜餅等 ， 都是要留意盡量少吃的食品 。
針對想要減肥的人群 ， 假如真想從控制飲食入手 ， 還需選擇營養密度高的食品 ， 如新鮮蔬菜水果、全谷物、豆制品、奶制品等 。
更多內容↓↓↓淀粉是許多家庭主婦都認識的調味品 ， 她們有時會為了進步菜肴的口感而放入適量的淀粉進行勾芡 ， 還有時會用淀粉包裹需要油炸的肉類等 ， 進而起到肉嫩的效果 。

文章圖片
從淀粉的形成來看 ， 是把葡萄糖分子串聯起來 ， 終極形成淀粉 ， 對于能排列出一條線的 ， 被稱為直鏈淀粉 。 相反 ， 若是交叉排列則是支鏈淀粉 。
【這3種食品含“隱形淀粉”，多吃可能會熱量超標，早了解早受益】根據淀粉的來源 ， 也有許多“隱形淀粉”熱量輕易超標 ， 是大家需要留意的 ， 極易被人忽視需要少吃 。

文章圖片

• 時不時就感到一陣暈眩？除了吃藥，也試試這4個調理方法
• 蘿卜是胃病的“加速器”?提醒:冬季養胃,這3種食物要少吃
• 秋季無病三分虛？霜降不養生，冬日找醫生！提醒你做好這5件事
• 這3種食物含“隱形淀粉”，多吃可能會熱量超標，早了解早受益
• 飼養狗狗時，這七大“誤區”，勸你別碰！
• 原來不只是豬肉膽固醇含量高，還有這3類高膽固醇美食，建議知曉
• 如果你能堅持做到這2點，或許不會長老年斑，不妨看看
• 不想被輸尿管結石折磨,這4種臨床表現需要警惕,早了解、早防治
• 白頭發越來越多，或許是機體缺乏這2種營養素？建議了解下
• 西瓜桃子不能同食？看清楚，這些謠言不可信！