而且絕對是最常見的蔬果之一 ， 番茄無論是生吃還是炒著吃都非常美味 ， 常見的番茄做法有番茄蛋湯 ， 番茄炒蛋等等 。 今天來跟大家分享一道番茄非常不一樣的吃法 ， 番茄涼糕 。 這樣的番茄涼糕做出來之后 ， Q彈酸甜 ， 開胃又爽口 。 番茄涼糕的做法并不是很困難 ， 很容易就能夠做出來 ， 而且做出來之后絕對非常好吃 。 如果你對這道番茄涼糕也比較感興趣 ， 那么咱們就一塊看一下它是如何烹飪出來的吧 。
【番茄涼糕】
【制作食材】番茄 ， 豌豆淀粉 ， 食用油 ， 大蒜 ， 小蔥 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 食鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 陳醋
【制作步驟】

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1、番茄涼糕 ， 吃起來Q彈酸甜開胃爽口 ， 絕對是番茄最好吃的做法之一了 。 一塊準備一下番茄涼糕的烹飪食材吧 ， 準備4個小一點的番茄 ， 接著準備100克豌豆淀粉 ， 適量的食用油 ， 3~5瓣大蒜 ， 一根小蔥 ， 一勺辣椒面 ， 一勺白糖 ， 一勺白芝麻 ， 一小勺食鹽 ， 適量的生抽和適合自己口味的陳醋即可 。 準備完成之后咱們就可以開始番茄涼糕的烹飪了 。

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2、先把番茄處理好 ， 洗凈控水 ， 然后用刀在它的表面打上十字花刀 ， 打完十字花刀之后放到一個大一點的容器中 ， 這一個容器要能夠容下這4個番茄 ， 接下來燒上一壺開水 ， 直接澆在番茄上面 ， 將番茄放在開水中浸泡5分鐘 。

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3、5分鐘以后咱們將番茄取出來 ， 把皮扒掉 ， 扒掉外皮之后 ， 番茄的口感就會變得非常好 。 接下來去掉它的根部 ， 然后將它切成小塊 ， 切完小塊之后再把它倒入到榨汁機中 ， 加入適量的清水打成番茄汁 ， 番茄汁打好之后直接倒入到碗中 。

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4、接下來向番茄汁中加入100克豌豆淀粉 ， 并將它們攪拌均勻 ， 攪拌至沒有干淀粉的時候再將它放到一邊備用 。 鍋中放入適量的清水煮開 ， 倒入加有淀粉的番茄汁 ， 邊倒邊攪拌 ， 全程開小火攪至呈現粘稠透明的狀態 。

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5、番茄汁澆好后即可出鍋 ， 裝入盤中 ， 在裝入盤中之前要先在盤中上滿食用油 ， 然后將裝有番茄汁的小盤放到一邊冷卻定型 。 準備一個小碗 ， 將切好的蒜末 ， 蔥花放到小碗中 ， 再加上辣椒面 ， 芝麻 ， 然后澆上熱油 。

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6、向碗中加上食鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 陳醋攪拌均勻 。 大約過了三個小時將番茄涼糕取出來切成小塊 ， 然后放在盤中澆上剛剛調好的料汁就可以吃了 。 吃起來Q彈酸甜 ， 非常美味的番茄涼糕就這樣簡簡單單地完成了 ， 你喜不喜歡？
【小貼士】
【而且絕對是最常見的蔬果之一|秋天要多吃西紅柿，教你特色做法，一次4個不夠吃，比紅燒肉還香】1、雖然番茄去皮比較麻煩 ， 但是一定不能漏了這一步 ， 這直接關系到番茄涼糕口感好不好 。
2、調料汁的時候添加了各種調味料 ， 要根據自己的喜好來決定 ， 不喜歡的就可以直接不加 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 歡迎大家收看大叔食記 ， 這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝您的支持！

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