【國以民為本|扔火龍果皮相當于在扔錢，30年老廚教你新做法，看完才知道有多牛】國以民為本 ， 民以食為天 ， 各位老饕大家好！說起火龍果很多人都愛吃 ， 它是一種熱帶水果 ， 起源自中美洲熱帶雨林地區 。 火龍果含有多種氨基酸、脂肪酸、維生素及礦物質 ， 還有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素 ， 具有抗氧化抗衰老 ， 潤腸通便 ， 改善貧血等作用 。 而且火龍果汁多味甜 ， 口感綿軟 ， 非常適合老人和孩子吃 。 今天我要教大家用火龍果的皮來做個美食 ， 你們一定想不到 ， 趕快來看看吧！

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【青椒涼拌火龍果絲】
【基本食材】火龍果 ， 青椒 ， 食鹽 ， 陳醋 ， 白糖
【基本步驟】
首先 ， 將家中準備吃的火龍果拿出來 ， 取出剪刀 ， 先把火龍果外突出的葉片給剪掉 ， 把尾巴尖的葉子也剪掉 ， 就能看下面是一個淺坑 ， 是火龍果以前開花的部分 。 接著用削皮器 ， 把火龍果外皮削掉薄薄的一層 。 因為火龍果皮本來就不厚 ， 削掉果皮的外果皮部分就可以了 。

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削完外果皮后 ， 把火龍果放在案板上 ， 用菜刀將火龍果對半切開 。 拿出一半火龍果 ， 用水果刀將果肉劃出豎線和橫線 ， 不用劃的特別深 ， 小心別把果皮劃皮了 。 取出一個勺子 ， 伸入果皮和果肉縫隙里 ， 把火龍果肉給取出來 ， 稍微一使勁 ， 果肉就會從刀子劃線的地方翹起來了 ， 大部分果肉就取出來了 。 兩半火龍果都這樣處理 。

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掏出果肉后 ， 用勺子把果皮里面殘留的果肉刮干凈 ， 兩半果皮都要刮干凈 。 然后 ， 把果皮放在案板上 ， 用菜刀切成長條 ， 等全部切完后 ， 都放入碗中 。 接著 ， 在碗中加入適量的清水 ， 再撒一點食鹽 ， 用食鹽水浸泡火龍果皮 ， 需要將碗靜置在一邊浸泡十分鐘 。

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準備一個青椒 ， 放在清水中清洗干凈 。 撈出來控水后 ， 用手抓住青椒蒂 ， 朝辣椒內部的方向使勁一推 ， 就可以把辣椒蒂推進去了 ， 不要放手 ， 再用手拉出來 ， 辣椒蒂帶著辣椒心和部分辣椒籽就一起帶出來了 。 然后把青椒放在案板上 ， 切成細絲 ， 備用 。

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火龍果浸泡十分鐘后 ， 把碗中的水倒掉 ， 然后把切好的青椒絲加入碗中 。 接著 ， 在碗中倒入適量的陳醋 ， 再加入適量的食鹽和白糖 ， 用筷子翻拌均勻 ， 青椒涼拌火龍果絲就做好了！攪拌均勻后 ， 就可以裝入盤中 ， 上桌和大家一起分享了 。 這道菜吃起來酸辣開胃 ， 去油刮脂 ， 感興趣的朋友快去試試吧！

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【愛心小貼士】
削皮的時候注意了 ， 不要把火龍果先整個剝掉 ， 再單獨處理果皮的外表皮 ， 原因是：第一 ， 有果肉可以支撐果皮 ， 處理起來更方便；第二 ， 如果已經去除果肉再處理果皮 ， 就要把果皮里面放案板上 ， 那削皮的時候會弄的到處是火龍果的汁水 ， 很不方便 。
家中要吃火龍果的時候 ， 記得一定做這道菜 ， 很爽口的 ， 果皮也不會浪費 ， 真的是很好的一道菜呢 。
今天的美食就分享到這里了 ， 每天為大家分享一道家常美食 ， 感謝大家的觀看 ， 喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見 ， 謝謝！

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