1. 首頁 > 生活經驗 > >

簡單阿膠糕做法

生活百科簡單

1、主料：阿膠500克、核桃250克、棗(干)250克、枸杞子200克、芝麻200克、
2、冰糖300克、黃酒750毫升 。
3、準備一個不銹鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上刷上一點香油 。
4、阿膠裝在保鮮袋里，放在菜板上，用刀背敲碎 。敲不了太碎，敲成了小塊
5、不銹鋼鍋里放入冰糖 。
6、放入黃酒，開中小火，煮至冰糖稍有融化，放入阿膠轉成小火，用木鏟不停的翻拌，以防糊鍋，有助于阿膠融化 。
7、熬到拿起木鏟 ， 阿膠像飄帶一樣飄落，這個過程需要50-60分鐘 。
【簡單阿膠糕做法】8、放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻，用木鏟繼續攪拌一會離火，將阿膠倒在盤子中
9、用木鏟將表面抹平，放至陰涼的地方放涼 。
10、待完全涼透后，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一塊 。