西葫蘆又名茭瓜、白瓜、角瓜 ， 一年生蔓生草本；莖有棱溝 。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛 。
【西葫蘆就是茭瓜嗎】原產北美洲南部，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布 。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效 。
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