手工煎餅是含水量較低的主食，熱量較高，纖維較高，有一定緩解便秘的作用，配合雞蛋一類蛋白質食物 ， 更有營養，但能量較高，建議少量食用 。
【手工煎餅熱量高嗎】傳統的煎餅是小麥經水充分泡開后，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧制作，現多用細面和水調成面糊制作 。烙成餅后水分少較干燥，形態似牛皮 ， 可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓 。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品 。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國 。