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神秘的白蕓豆——真能減肥嗎？

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最近網上非常風靡的一種號稱“減肥神豆”的東西 ， 不知道大家有沒有關注過？它就是集“減肥、控制血糖、溫中下氣”于一身的“白蕓豆”！
神秘的白蕓豆——真能減肥嗎？
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之所以說白蕓豆可以減肥 ， 是因為白蕓豆中有活性較高的α-淀粉酶抑制物質 ， 能抑制α-淀粉酶阻斷淀粉分解 ， 配合其他富含膳食纖維的食物一起食用 ， 不僅能保持飽腹感 ， 還可以抑制糖分吸收 ， 具有輔助減肥的功效 。 由于α-淀粉酶可以減少葡萄糖吸收 ， 白蕓豆還可以阻止餐后血糖升高 ， 有利于控制血糖 。 白蕓豆性平 ， 味甘 ， 能調和中焦脾胃之氣機 ， 使胃氣順利下行 ， 防止上逆 ， 緩解胃寒引起的嘔吐、呃逆等病癥 。 下面 ， 介紹一下白蕓豆的食用方法：
1、煮粥：將黑米、粳米以及白蕓豆淘洗干凈后倒入電飯鍋中 ， 加入適量的清水 ， 燉煮四十分鐘即可食用 。
神秘的白蕓豆——真能減肥嗎？
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2、鹵煮：白蕓豆浸泡一晚上后洗凈 ， 倒入鍋中 ， 加入適量的水煮熟 。 將煮熟的白蕓豆回鍋 ， 加入適量的香葉、八角、花椒以及少量鹽 ， 再加入適量的水 ， 小火鹵煮5-6小時即可 。
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3、燉湯：蓮藕去皮切塊 ， 白蕓豆提前六個小時用開水浸泡 。 豬蹄洗凈切塊后倒入鍋中 ， 加入適量的水焯去血水 。 將豬蹄、蓮藕以及白蕓豆放入鍋中 ， 倒入適量的水 ， 加入幾片姜 ， 大火燒開后轉中小火燉兩到三小時 ， 最后加入適量的鹽調味 。
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作為現代人 ， 生活節奏特別快 。 很多年輕人沒有時間燉煮白蕓豆 ， 也可以選擇購買含有白蕓豆提取物的食品來食用 ， 也可以達到效果 。
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當然 ， 再好的東西 ， 也有它的注意事項 。 白蕓豆適宜人群為肥胖患者、糖尿病患者 。 禁忌人群為消化不良患者 。 白蕓豆不可與大豆、洋蔥、土豆、板栗等同時食用 。 這個大家要特別注意哦！因為白蕓豆中含有豐富的粗纖維 ， 如果與大豆、洋蔥、土豆、板栗等容易產氣的食物大量同食 ， 會增加胃腸道負擔 。
【神秘的白蕓豆——真能減肥嗎？】適當地吃白蕓豆補充碳水化合物 ， 不僅能夠為機體提供豐富的能量 ， 還在緩解疲勞恢復體力方面有一定的作用 。 同時白蕓豆當中含有碳水化合物 ， 能夠為大腦提供代謝最基本的能量 ， 因此能夠提高思維的敏捷能力和記憶力 。
而對于食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐的患者 ， 如果適當吃白蕓豆 ， 則能夠達到增進食欲、促進消化的作用 。 建議不要一次性攝入太多白蕓豆 ， 否則可能會引起腸胃不適 。
作者｜小問號
圖源｜網絡返回搜狐 ， 查看更多
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