一般情況下唾液的PH值為6、6至7、2 。
唾液的組成：
它主要由唾液腺分泌 。人體有多個唾液腺，小唾液腺分布口腔各部黏膜中，有唇，頰，舌，腭四種腺體，大唾液 腺有腮腺、舌下腺和下頜下腺 。腮腺、頜下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官 ， 唾液腺分泌的唾液，通過導管流入口腔 。分泌的唾液量，會受到大腦皮層的控制，也會受到飲食、環境、年齡以及情緒或唾液腺病變等影響 。
唾液的作用：
1、濕潤口腔和食物，便于說話和吞咽；
2、不斷移走味蕾上的食物微粒，從而能不斷嘗到食物的味道；
3、清潔和保護口腔；
4、抗菌作用；
5、將食物中的淀粉轉化成麥芽糖 。
唾液的優點：其中含有的碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質，對牙齒能帶來化學的保護作用；其中含有的淀粉酶能夠幫助消化；成分能對抗細菌；能清潔口腔 。
【唾液呈酸性還是堿性】唾液的缺點：通過帶有病菌的人體，唾液能夠傳播疾病 。