豬肉和牛肉的區別，了解下漲知識( 二 ) _健康小知識

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【廉價牛排】
很多人為了追求生活的高品質，都會在家自己制作西餐，而西餐的主要食材就是牛排，但是在買牛排的時候一定要慎重選擇，現在很多牛排都是冷凍產品，都是由各種的碎肉組合而成，牛肉的成分很少，長期以往不利于身體的健康。

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【路邊烤腸】
路邊2塊錢一根的烤腸，深受年輕人和孩子的喜歡，但這種烤腸到底是什么尚未有明確說明，這些香腸放在冷凍柜里，長時間的儲存早已使得肉質僵硬，安全問題值得擔憂。
03豬肉和牛肉的區別
市場上牛肉的價格是豬肉的3~5倍，很多商販為了賺取高額利潤，都會將上好的豬肉冒充牛肉去賣，消費者在購買的時候一定要注意辨別。
一般來說牛肉比豬肉的脂肪要少，呈乳白色或乳黃色，纖維長度較長，并且在顏色上更為的鮮艷鮮紅。

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在氣味上兩者也有很大的區別，豬肉味道雖然腥，但是卻沒有牛肉的那種腥膻味，而且腥味也比牛肉要輕很多。
如果買回家后，平常一般過后發現口感較爛，這就是豬肉，而牛肉的口感老甚至發發柴，所以做牛肉則講究小火慢燉，才能達到入口即化。