羊肉跟哪些食品搭配在一起好？建議保藏嘗嘗 _健康小知識

貼秋膘的時刻到來，不少人通過吃肉的方式來儲存脂肪，除了豬肉外，羊肉和牛肉也受到人們的喜愛。特別是羊肉屬于滋補佳品，其中含優質蛋白質、鐵和鋅等，有助于機體健康，同時匡助暖身。若羊肉和以下幾種食品搭配在一起，能達到營養互補，滋補效果翻倍。

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羊肉跟哪些食品搭配在一起好？
1、白蘿卜
羊肉可散發出腥膻味，烹調時可以加入幾片白蘿卜，白蘿卜味道辛辣，能減少羊肉膻味。白蘿卜屬于典型的高膳食纖維、低熱量、低糖分、低脂肪的蔬菜，跟羊肉搭配能做到營養互補，避免羊肉太油膩。從中醫的角度上來說，羊肉性質溫熱；白蘿卜性質寒涼，具有潤燥清火作用，所以白蘿卜和羊肉搭配能達到平衡。
2、山藥
秋季恰是吃山藥的好時機，滋補功效良好。中醫講，山藥具有健脾固腎作用，同時也能補肺氣和護胃，適當吃山藥能強身健體，推遲朽邁速度。現代營養學以為，山藥中含有多種營養物質，除了含維生素C和氨基酸外，也能為身體提供黏多糖、植物蛋白以及皂甙等，能起到滋補功效。山藥跟羊肉搭配在一起簡直是絕配，熬出來的羊肉湯汁乳白，味道柔和鮮美。

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3、胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐碩的胡蘿卜素，進入身體后可逐步轉化成維生素A 。維生素A能保護視覺細胞，晉升暗適應，降低患夜盲癥風險。因為胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，正好跟羊肉搭配在一起，羊肉中的脂肪可促進機體吸收和利用胡蘿卜素。
4、黑豆
黑豆和羊肉共同的特征是含優質蛋白質，但來源不一樣，氨基酸組成比例也有很大差異，兩者搭配在一起能達到氨基酸互補，進步蛋白質吸收利用率。另外，羊肉中含有太多膽固醇以及飽和脂肪，黑豆中正好有植物固醇，能按捺機體吸收膽固醇；黑豆中也含有不飽和脂肪酸，能匡助降低血脂水平，維護心血管健康。

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溫馨提示
適當地吃羊肉能補血助陽，起到益氣補虛效果，也能促進血液循環，特別適合體寒者。不外，口舌生瘡、牙齒痛苦悲傷以及發高燒者不能食用羊肉；患有感染性疾病、急性腸炎、高血壓和肝病患者也要少吃。另外，羊肉必需徹底煮熟煮透，才能保證殺死其中的寄生蟲和細菌，以免影響身體健康。
貼秋膘的時刻到來，不少人通過吃肉的方式來儲存脂肪，除了豬肉外，羊肉和牛肉也受到人們的喜愛。特別是羊肉屬于滋補佳品，其中含優質蛋白質、鐵和鋅等，有助于機體健康，同時匡助暖身。若羊肉和以下幾種食品搭配在一起，能達到營養互補，滋補效果翻倍。

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羊肉跟哪些食品搭配在一起好？
1、白蘿卜
羊肉可散發出腥膻味，烹調時可以加入幾片白蘿卜，白蘿卜味道辛辣，能減少羊肉膻味。白蘿卜屬于典型的高膳食纖維、低熱量、低糖分、低脂肪的蔬菜，跟羊肉搭配能做到營養互補，避免羊肉太油膩。從中醫的角度上來說，羊肉性質溫熱；白蘿卜性質寒涼，具有潤燥清火作用，所以白蘿卜和羊肉搭配能達到平衡。
2、山藥
【羊肉跟哪些食品搭配在一起好？建議保藏嘗嘗】秋季恰是吃山藥的好時機，滋補功效良好。中醫講，山藥具有健脾固腎作用，同時也能補肺氣和護胃，適當吃山藥能強身健體，推遲朽邁速度。現代營養學以為，山藥中含有多種營養物質，除了含維生素C和氨基酸外，也能為身體提供黏多糖、植物蛋白以及皂甙等，能起到滋補功效。山藥跟羊肉搭配在一起簡直是絕配，熬出來的羊肉湯汁乳白，味道柔和鮮美。