現在這么多人患癌，和吃的肉、蛋、奶有關系嗎？( 二 ) _健康小知識

每毫升牛奶內約含有0.02~0.35mg的乳鐵蛋白，該物質具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗腫瘤等作用，有研究發現乳鐵蛋白對于預防結腸癌、胃癌、肝癌以及胰腺癌等胃腸道腫瘤具有一定作用。

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也就是說，在生活中大可以放心地喝牛奶，無需擔心會增加癌癥的風險。還有個大眾都很關心的問題，食品添加劑是否是安全的？現在市面上所售的食物不乏有添加食品添加劑的，還能放心吃嗎？
使用了食品添加劑的食品真的安全嗎？
文章開頭提到的三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精其實都是非法添加劑，北京友誼醫院營養科營養師石正莉表示，食品添加劑的獲批、使用都受到嚴格監管，允許添加到食物內的添加劑都經過了嚴格的安全評估和測試，且對于允許使用范圍、允許殘留量都有很詳細的規定。
值得注意的是，在全球范圍內每年花在食品添加劑上的投資額可達到數百億美元，每個人每年會攝入5~7kg的食品添加劑。
部分商家為了增加自己的利潤會超范圍超量使用添加劑，這樣一來會導致食品的安全性出現問題。對于商家濫用添加劑的問題，需要相關部門加大查處以及懲罰的力度，作為普通人的我們一般難以通過肉眼來辨別這些使用了"海克斯科技"的食物。
【現在這么多人患癌，和吃的肉、蛋、奶有關系嗎？】在國家標準允許的范圍內，攝入一些添加劑不會給健康帶來過大的威脅。日常購買食物要注意選擇符合標準的，不建議選擇一些小作坊生產、沒有安全保障的食物。