1、材料：去皮南瓜300克、面粉260克、白糖20克、酵母3克、溫水250克 。
2、將南瓜去皮切塊
3、將切好的南瓜放入蒸鍋，大火蒸軟，連同湯水一同倒入面盆中，并攪拌成南瓜糊 。
4、待南瓜糊晾至40度左右時 ， 加入酵母 。
5、攪拌均勻后，加入白糖 。
6、加入溫水攪拌均勻 。
7、加入面粉 。
8、攪拌至能夠流動的面糊 。
9、放入一半切好的紅棗，并攪拌均勻 。
10、將模具上均勻的刷一次食用油 。
11、將攪拌好的南瓜面糊倒入模具中 。
12、室溫下發酵40分鐘左右，至模具八九分滿 。
【南瓜紅棗發糕的做法】13、將剩余的紅棗鋪在南瓜面糊表面 。
14、水燒開后 ， 將模具放入籠屜大火蒸35分鐘左右，蒸好后倒扣在烤網上 。
15、待發糕溫熱時脫模即可 。