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春節年夜飯必吃菜譜大全

生活百科春節

1、辣子雞
　?。?）將雞洗凈后切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻 ， 腌制20分鐘;
　?。?）姜、蒜切片，蔥干辣椒切段;
　?。?）鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后;
　?。?）大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香 ， 放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻 。
2、蒜香雞翅
　?。?）取一只碗，倒入生抽，鹽 ， 生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料;
　?。?）雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時;
　?。?）大蒜切末;
【春節年夜飯必吃菜譜大全】　?。?）取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖 ， 煎到上色;
　?。?）倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香;
　?。?）加適量的水，燜煮 。雞翅熟后，入鹽收汁即可 。
3、小米蒸排骨
　?。?）小米泡水三個小時;
　?。?）排骨泡水三十分鐘，去掉血水;
　?。?）加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克 ， 辣椒醬15克;
　?。?）腌2個小時入味;
　?。?）排骨加入小米攪拌均勻 。
　?。?）土豆切片放入容器底部;
　?。?）再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可 。