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茭白筍絞肉怎么做

生活百科茭白

1、材料：絞肉4兩，茭白筍2支，枸杞1大匙，蔥末1/2大匙 ， 姜末1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1小匙，熱開水1/2杯，蠔油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1小匙 。
2、茭白筍洗凈 ， 斜切成厚片 ， 再于每一厚片中間橫切一刀但不切斷；將所有調味料攪拌均勻成醬汁備用 。
【茭白筍絞肉怎么做】3、絞肉與醬油、鹽一起用力拌打至出筋后，與蔥末、姜末及枸杞攪拌均勻，再塞入茭白筍片中間橫切的縫系中，再擺盤備用 。
4、電鍋外鍋加1/2杯開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出后 ， 才掀蓋連盤放入作法2的材料蒸7分鐘，再打開蓋子，淋上作法3的醬汁續燜1分鐘即可 。