血糖高的人，是喝全脂純牛奶好，還是喝低脂純牛奶好？ _健康小知識

大家好，我是急診科的羅醫生，今天跟大家好好聊一聊，關于糖尿病患者的飲食問題，到底是喝全脂的純牛奶好還是喝脫脂牛奶好？怎么選擇才能更健康！

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糖尿的代謝紊亂
糖尿病，大家應該都不陌生，它屬于代謝性疾病的一種，所以我們可以看到，糖尿病人除了血糖代謝有問題，其他代謝也經常出各種毛病。比如說：鈣的吸收變差，容易出現補鈣效果不好的現象；還有經常性發生鈣代謝紊亂，會導致骨質疏松等等。

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所以，糖尿病患者多攝入牛奶以及奶制品是可以幫助人體促進消化吸收的，而且這類食物還富含鈣和維生素D ，能幫助補鈣，還不會讓我們的血糖升高。
怎么選擇純牛奶？
純牛奶是目前比較受歡迎且營養價值相對豐富的一種食物，傳統意義上，我們認為就是將新鮮牛奶擠出來，經過過濾、消毒、最后再均質化牛奶。它的滅菌方式分為兩種，一種是巴氏殺菌，另一種就是超高溫殺菌，雖然可以提高殺菌的效果，但同時也會影響乳質。

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巴氏殺菌，是將牛乳低溫殺菌，經過這種滅菌方法處理過的牛奶，保質期較短，需要放進冰箱冷藏保存，建議盡快飲用。而經過超高溫滅菌的牛奶，則可以常溫保存，缺點是會損失部分營養物質，但保質期相對更高，在1個月以上。也就是我們平時在超市買的，可以放幾個月的那種純牛奶。

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但隨著市場需求以及各種各樣工藝手段的出現，牛奶也從單純的全脂奶，發展為脫脂、低脂、全脂等各種牛奶。然而，牛奶脂肪所含的營養物質是最多的，比如說像多種脂溶性維生素，還有亞油酸、神經鞘磷脂等保健物質等等，這些物質對心血管有不錯的保健作用。

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而低脂、脫脂牛奶口感上會相對差一點，沒有那么香的奶香味，而且有很多營養物質也流失掉了，整體對比下，其實全脂牛奶的價值更高。

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【血糖高的人，是喝全脂純牛奶好，還是喝低脂純牛奶好？】如果是在控制攝入量的情況下，每天保持在200-300毫升左右，我其實推薦各位糖友選擇全脂牛奶，但是如果超過了這個量，就會引起血脂異常，從而造成不良的影響，畢竟得了糖尿病，在控糖上馬虎不得。如果你覺得自己管不住嘴或者無法控制用量的話，還是乖乖選擇喝脫脂牛奶吧，營養價值也還不錯。