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幾個月前 ， 周女士因持續不斷腹痛到醫院檢查 ， 結果被查出肝部受損嚴重 ， 被確診為肝癌 。 當時 ， 醫生對她之前的飲食、生活習慣等做了調查 ， 發現她的肝臟其實很早就出現了問題 。
據了解 ， 周女士平時有煲湯喝的習慣 ， 所以 ， 她平時看到煲湯的好食材總是忍不住買很多 。 而有些食材禁不住放 ， 容易發霉 ， 可周女士每次都舍不得扔 ， 總是處理曬干后繼續用 。
醫生分析 ， 她的肝臟就是因為長期受到發霉食物的傷害 ， 才會出現了問題 。 又因為肝臟是個“啞巴器官” ， 所以才會在病情越來越嚴重時被發現 。

煲湯卻煲出“毒湯”？衛生組織呼吁：不想肝“報廢” ， 勸你趁早丟
醫生表示 ， 即便煲湯的食材再好 ， 發霉了也要及時處理掉 ， 不能再繼續使用 。 否則 ， 便會對身體健康造成傷害 。
因為 ， 不論什么食材 ， 一旦長出霉斑便不可能徹底清理干凈 ， 其中還是會殘留有細菌、微生物 。 而引發霉菌最常見的就是黃曲霉素 ， 它是被世界衛生組織列入致癌名單的一種有毒物質 。
而人體一次性攝入過多、或體內積存過多 ， 都會損傷肝細胞 ， 并引起肝細胞的病變、壞死 ， 從而誘發肝部疾病 ， 甚至是肝癌 。

醫生忠告：不想肝“爛掉” ， 這2物也需趁早忌口
1、加工肉類
貢丸、牛肉丸等火鍋丸子一類的食物 ， 都屬于加工肉類 ， 很受人們的歡迎 ， 但常吃卻對健康沒好處 。 因為 ， 這類食物中營養少、添加劑多 ， 食用后容易使添加劑中的有害物質積存在體內 ， 對肝細胞造成損害 ， 并加重肝臟的排毒負擔 。
2、油炸食品
炸薯條、炸油餅等油炸食物 ， 肝不好的人也要少吃 。 因為 ， 食物油炸后 ， 其中的脂肪含量、熱量都會上升 ， 會使血脂水平升高 ， 使得肝臟代謝負擔上升 。 另外 ， 炸制食物的過程中 ， 還會生成苯并芘、丙烯酰胺等具有致癌性的成分 ， 會加大肝部損傷 ， 提高癌變的幾率 。

若是肝臟已病變 ， 或會出現以下“5”種異常 ， 趁早檢查
1、每天入睡困難 ， 躺半個小時也睡不著 ， 經常凌晨1-3點早醒；
2、眼睛鞏膜發黃、皮膚發黃 ， 整個人氣色差；
3、右上腹部（肝區）經常疼痛 ， 程度逐漸加深；
4、嘴巴口苦口干 ， 有嚴重的口臭 ， 牙齦經常出血；
5、身上長出蜘蛛痣、手部出現肝掌等問題；

【肝臟|煲湯卻煲出“毒湯”？衛生組織呼吁：不想肝“報廢”，勸你趁早丟】維護肝臟健康 ， 建議平時多做這2事
1、補充營養物質



2、堅持運動
想要維護肝臟的健康 ， 平時就要多運動 。 這樣才能促進機體的新陳代謝 ， 輔助排出肝毒 ， 利于減輕肝臟的排毒負擔 。 另外 ， 多運動還能消耗脂肪 ， 避免肝臟內堆積脂肪 ， 影響肝功能 。
參考文獻：
【1】《黃曲霉素——肝癌的“罪魁禍首”》.雜病論壇

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