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泡面|味精、節能燈、泡面，有害健康會致癌？真正致癌的是這4種食物

飲食致癌物谷氨酸鈉泡面

泡面|味精、節能燈、泡面，有害健康會致癌？真正致癌的是這4種食物

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泡面|味精、節能燈、泡面，有害健康會致癌？真正致癌的是這4種食物

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泡面|味精、節能燈、泡面，有害健康會致癌？真正致癌的是這4種食物

小王正在公司加班 ， 他的母親剛好打視頻電話過來 ， 聊著聊著他母親看到了桌面上放著的泡面 ， 于是對著小王就是一頓指責 。 她認為方便面不僅沒有營養 ， 而且聽說還會致癌 ， 就算是加班也不能吃泡面將就 。
小王聽了一時語塞 ， 看著眼前的泡面瞬間覺得不香了 ， 但是他的同事也經常吃 ， 也沒聽誰說過吃泡面會致癌 。
盤點關于癌癥的謠言 ， 你中招了嗎？
在這個談癌色變的生活中 ， 關于癌癥的謠言也十分常見 ， 而且很多人對此深信不疑 ， 下面就來盤點一些常見的關于癌癥的謠言：
泡面
網絡上有傳言說方便面中含有一種叫做多菌靈的農藥 ， 食用后會致癌 。 其實 ， 在方便面生產中并不需要用到多菌靈 ， 多菌靈作為廣譜性殺菌劑 ， 主要用于防治農作物真菌病害 。



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而制作方便面的面條在經過油炸、脫水等工序后 ， 真菌無法繁殖 ， 再加上多菌靈無法用于食物的防腐抗菌 ， 所以不會在方便面中添加多菌靈 。
從安全性來看 ， 方便面是可以放心食用的 ， 但是它的營養價值確實有限 ， 不建議長期食用 ， 如果實在想吃 ， 最好煮著吃 。
在煮的過程中可以添加一些新鮮的蔬菜和雞蛋 ， 來補充蛋維生素和蛋白質；其次要少用調料包 ， 以免攝入過多的鹽 ， 不要搭配鹵蛋和火腿腸 ， 容易導致鹽分超標 。
味精
味精是從大米、小麥、甘薯、玉米等糧食中經過微生物發酵后提取出來的谷氨酸鈉 ， 網絡上有一種說法認為味精比鹽和糖更可怕 ， 如果烹飪時溫度超過100℃ ， 味精就會產生有毒的焦谷氨酸鈉 ， 會致癌 。
其實這個說法是不科學的 ， 味精含有大約80%~90%的谷氨酸鈉 ， 在高溫烹飪的時候確實會有部分谷氨酸鈉變為焦谷氨酸鈉 ， 不過這個比例極低 ， 對人體的影響幾乎可以忽略 。
而且焦谷氨酸鈉的毒性極低 ， 對人體是安全的 ， 并不會致癌 。 到目前為止 ， 還沒有發現在正常范圍使用味精會對人體產生任何危害 ， 也就是說食用味精是安全的 。
為了更好地保存味精的完整性和鮮味 ， 建議烹飪的時候在菜出鍋前放味精 。



?節能燈
之前 ， 在網絡上出現一篇題為“節能燈會致癌”的文章 ， 受到很多網友的關注 ， 文章提到 ， 節能燈發出的紫外線輻射會增加患皮膚癌的幾率 ， 這是真的嗎？
紫外線輻射確實是導致皮膚癌的其中一個因素 ， 但是節能燈是利用紫外線的激發熒光粉來發光的 ， 雖然含有紫外線 ， 不過節能燈的玻璃是軟性玻璃 ， 能夠隔離紫外線 ， 所以節能燈無法釋放過多的紫外線 。
此外 ， 節能燈發出的紫外線屬于對人體幾乎無害的長波紫外線 ， 而且在表皮的阻擋下無法進入人體的真皮 ， 所以不會和皮膚細胞接觸 。 我們在生活中真正需要防護的紫外線主要是強烈的太陽光以及消毒燈 。
WiFi輻射
網絡上關于WiFi輻射是否對人體有害的說法有很多 ， 甚至認為WiFi輻射會導致癌癥 。 事實上 ， WiFi信號屬于電磁波中的微波波段 ， 一般我們使用的WiFi頻率僅有2.4GHZ~5GHZ ， 而我們所看到的光的頻率是WiFi的十幾萬倍 。
此外 ， WiFi輻射屬于非電離輻射 ， 不會破壞DNA或殺傷細胞 ， 常態使用它的影響可以忽略不計 。