1把韭菜1個雞蛋，輕松做出美食來，給它10分鐘就夠了！ _健康小知識

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我們都知道韭菜和雞蛋是黃金組合，它們兩個結合在一起是非常經典的家常菜。而且偷偷告訴你們，韭菜加雞蛋同時吃的話，可以調節我們身體滋陰補陽，對身體有很好的食療作用，其效果也明顯，如果對于肝臟不好的人來說，會讓他們活力滿滿，韭菜它不僅可以提高陽氣還可以促進我們腸胃蠕動，因為它里面含有大量的粗纖維，這樣可以有助于我們調理肝氣以及治療食欲不振。快到夏天了，不知道吃什么，那就吃韭菜吧。

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第一種：韭菜雞蛋餅
所需食材：韭菜兩百克，雞蛋兩個，面粉適量，食鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量。
制作步驟：第一步，我們先將買來的韭菜放入水中浸泡兩三分鐘，然后洗干凈撈出，我們將它剁成碎，然后將它控干水分放置備用。第二步，我們將雞蛋打入碗中加入面粉，食鹽，胡椒粉，雞精，進行攪拌均勻打成雞蛋面糊，我們再將已經剁碎的韭菜放入雞蛋面糊中一起進行攪拌，攪拌均勻之后即可備用。第三步，我們起鍋在平底鍋底部刷上一層薄油，稍稍預熱一下，然后把已經攪拌好的雞蛋韭菜面糊倒入鍋中鋪平，等到底部熟了之后我們將它進行翻面，直到兩面熟透為止。

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第二種：韭菜炒雞蛋
所需食材：韭菜兩百克，雞蛋兩個，食鹽兩克，生抽適量，雞精適量。
制作步驟：第一步，我們先將買來的韭菜放入水中清洗一下，然后洗干凈后，控干水分切成大概兩個指節長的韭菜段備用。第二步，我們將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽進行攪拌均勻成雞蛋液。第三步，我們起鍋倒入油，待油溫熱的時候我們倒入已經攪拌均勻的雞蛋液，然后將雞蛋炒熟炒至凝固后將它分散開來，一起盛出。第四步，我們將在鍋中留油底油放入，韭菜進行煸炒，等待韭菜炒熟后我們加入適量的生抽翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋迅速翻炒，加入雞精調味即可出鍋。

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第三種：韭菜蒸蛋
所需食材：韭菜50克，雞蛋兩個，食鹽適量，雞精適量，椒鹽適量，水少許。
制作步驟：第一步，我們將買來的韭菜清洗干凈，然后剁成碎末。第二步，我們將雞蛋打入碗中加入食鹽，雞精，椒鹽進行攪拌均勻，然后加入少許的水均勻一下備用。（這個樣子蒸出來的蛋會比較水嫩，但是不要過多。）第三步，我們將切碎的韭菜末放到雞蛋液上，再放入蒸鍋中蒸15分鐘，這樣一道非常簡單的韭菜蒸蛋就完成了。

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春天里的韭菜作為食材最為鮮嫩，加上雞蛋真的非常營養健康。作為一道非常簡單的食材，我們一定要將它做好。

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小貼士：
1.面粉按照自己喜歡的口感加，如果喜歡吃軟一點的面粉放少一些，如果喜歡吃硬一點的面，飯可以多放一些。
2.韭菜不宜翻炒時間太長，因為它容易出水，所以動作一定要迅速。返回搜狐，查看更多
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