1、用料：
南瓜苗400克、豆腐乳4塊、蒜頭2瓣、油15克、姜6片、糖少許 。
【腐乳炒南瓜苗竅門】2、做法：
（1）南瓜苗洗凈瀝干水，切成段，尾部的細苗和粗莖分開 。
（2）蒜頭、姜剁碎，干辣椒切絲 。
（3）鍋里放橄欖油，粗莖先放入鍋炒 。
（4）炒到轉色后加姜蒜碎和干辣椒翻炒 。
（5）加入4塊腐乳，用鏟子搓爛 。
（6）加少許水后，把嫩葉放入，蓋蓋1-2分鐘，加入少許糖，翻炒均勻即可 。
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