家常炒蘑菇先把蘑菇放進鹽水中浸泡20分鐘左右，泡好后用清水洗凈 。鍋中倒入清水 ， 待水沸騰后倒入蘑菇，煮3-5分鐘后撈出備用 。鍋中燒油，加入蔥姜蒜爆炒，然后倒入蘑菇，翻炒兩分鐘后將加入黃瓜片翻炒，最后加入食鹽、生抽即可出鍋 。
家常炒蘑菇的方法家常炒蘑菇所需材料：平菇700克 ， 黃瓜1根，干辣椒3根，食鹽5克，糖1勺，生抽1勺，蔥姜蒜適量 。
1、把買回來的平菇撕開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘，再用清水洗干凈 。
2、鍋中加入適量清水，待水沸騰后倒入平菇 ， 煮3-5分鐘后撈出瀝干備用 。
3、把黃瓜洗凈，切成片狀 ， 蔥姜蒜切成碎末備用，干辣椒切成幾段 。
【家常炒蘑菇的方法】4、鍋中燒油，加入蔥姜蒜、干辣椒爆炒出香，倒入平菇翻炒 ， 然后加入黃瓜片翻炒，加入生抽、食鹽調味，翻炒20秒即可出鍋 。