糖尿病人主食有講究，牢記“五宜五不宜”原則，血糖更聽話 _健康小知識

俗話說“民以食為天” ，而對于糖尿病患者來說，飲食可能比“天”還大。因為糖尿病人的飲食不僅關乎營養問題，更會直接影響病情的發展。
在糖尿病患者的日常飲食中，他們最擔心的就是吃了后會讓血糖升高。主食是每餐中當之無愧的主角，其主要成分是碳水化合物，是人體每日所需能量的主要來源。但糖尿病患者對主食真的是又愛又恨，稍微吃得多點確實會讓血糖水平升高，但吃少了又會饑餓，甚至還可能誘發酮癥酸中毒。到底該怎么辦呢？

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米飯
糖尿病患者吃主食并非越少越好
很多糖尿病患者認為，想要血糖控制的好，主食就必須吃少，甚至有些糖友不吃主食。其實這是很危險的。
主食是我們每日所需熱量的主要來源，如果主食吃得太少或不吃主食，能量來源缺乏，就會動用體內蛋白質和脂肪來供能。脂肪分解產生了大量游離脂肪酸，而糖尿病患者體內胰島素水平嚴重不足，游離脂肪酸無法被利用就會轉變成胴體，胴體產生過多則很容易發生糖尿病酮癥酸中毒的現象。另外，體內蛋白質被分解，時間久了，患者就會越來越消瘦，同時會出現乏力、貧血、免疫力低下等癥狀，很容易感染其他病癥。
所以，糖尿病患者每餐都要進食一定量的主食。不過，糖尿病患者主食吃什么、怎么吃，還是有講究的。

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面食
糖尿病人怎么吃主食？堅持“五宜五不宜”原則，血糖不易高
1、宜干不宜稀
醫生一般都會建議糖尿病患者的主食以干為主，宜干不宜稀。因為任何一種主食，經過長時間熬煮做成粥糜樣，其中的淀粉就會分解為更容易被消化吸收的短鏈碳水化合物。消化吸收的快，葡萄糖迅速進入血液，餐后血糖快速升高，當然不利于病情控制。所以，糖尿病人主食盡量吃“干”的，如米飯、饅頭、窩窩頭、餅等，面糊、湯面、粥、泡飯等流質主食盡量別吃。

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米飯
2、宜硬不宜軟
糖尿病患者在烹調主食時，水要適中，不要煮太久，讓食物保持一定硬度，有嚼頭。干硬的食物不僅可以延長進食時間，還能延緩消化吸收率，這些都有助于延遲血糖升高。如果主食煮得過于軟爛，消化吸收得快，血糖相對也就容易升高。

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面食
3、宜粗不宜細
粗是指粗糧，細則是指精米細面。
糖尿病患者在主食定量的前提下，應盡可能多吃粗雜糧，如紅薯、土豆、糙米、燕麥、蕎麥、高粱米以及雜豆類。因為這些食物中既含有豐富的維生素和礦物質，還含有較多的粗纖維，這些成分可以有效防止血糖過快上升，還能降低膽固醇，有助于預防動脈硬化和便秘。
但要注意一下，并不是粗糧對健康有益，就餐餐都吃粗糧。引起粗糧中蛋白質偏少，長期食用還會影響人體對微量元素的吸收，從而造成營養不良。日常飲食應注意粗細搭配，在以細糧為主導的前提下，適當加入粗雜糧。科學研究表明，細糧與粗糧按6：4的比例搭配是最佳的。

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粗糧
4、宜雜不宜純
很多糖尿病患者走上了這樣一個極端，那就是聽說某種食物穩定血糖效果好，就一直都吃這種食物。我們常說食物多樣化，主食也是一樣，不要只吃精米細面，也不要只吃某一種粗雜糧。同類食品中，應當選不同種類、不同品種的食物換著吃，且每天主食原料應該不低于3種。