甲醛|市場上出現的“甲醛鴨血”，已有不少人食用，會致癌嗎？如何分辨( 二 ) 排毒

有買過鴨血的人都知道，這是個很平價的食物，幾塊錢就可以買到，現在出了甲醛鴨血的事情，不禁有些懷疑這么便宜的鴨血是不是不能吃了？三、現在幾塊錢的鴨血還能吃嗎？
市面上所售的動物血液必須經過檢疫確認合格后才能上市，在生產過程中也會經過殺菌等加工處理。上市之后，相關部門也會對其進行抽檢，在安全性上是有保障的。
國家動物檢疫部門明確規定，未經檢疫的散裝血制品不允許出售，盒裝的則需要有專門的動物產品檢疫合格、合格證字樣。日常購買要注意查看，不要購買散裝的血制品。
中國注冊營養師王宇飛表示，動物血內含有豐富的鐵元素、優質蛋白，且熱量、脂肪含量很低，可以幫助人體很好的補鐵。但也要注意不能過量食用，過量攝入可能導致人體鐵中毒，損傷肝臟、乃至是促進腫瘤發生。日常建議每月攝入2次動物血即可，每次的量保持在25g左右。

?動物血是一個很好的營養來源，在日常購買時要認準有合格標志的，讓自己吃得放心！
參考資料：
[1
《豬血、鴨血可以除霾清肺，排毒養顏？這只是美好愿景》.福建辟謠.2020-10-26
[2
《動物血到底干不干凈？吃了有沒有好處？真相是……》.上海普陀.2021-04-01
[3
《【流言終結】第二十八期假鴨血含甲醛致癌？》.宣城市科學技術協會.2016-06-21
[4
《補血有個“鐵三角”：動物血、肝臟和紅肉》.人民網-生命時報.2020-12-08
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