【排骨燉蓮藕湯多長時間才燉好 排骨蓮藕湯燉多久才好】
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1、排骨燉蓮藕湯要一個小時左右才燉好 。
2、將蓮藕切成楔形塊狀；燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內 。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮；在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮；約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之；20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右 。
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