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糯米面炸糕的正宗做法

糯米生活百科

1、首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉 。
2、用筷子邊攪拌均勻一邊加入溫水 。
3、成面團狀之后 ， 在上面加上少許的油 。
4、加上保鮮膜 ， 醒面大概30分鐘左右 。
5、在案板上撒點面粉 ， 用搟面杖擠壓一點豆沙 。
【糯米面炸糕的正宗做法】6、把豆沙分成均勻的等分 ， 然后揉成團 。
7、醒好面之后 ， 把它切成等份大小的劑子 。
8、用搟面杖壓薄之后加入豆沙餡 。
9、然后將面團壓平 ， 封上保鮮膜等待15分鐘 。
10、油溫5層熱下糯米糕炸 。
11、期間需要多翻幾次面 ， 防止炸糊 。
12、等到顏色炸成咖啡色之后 ， 就可以裝盤了 。