如何做土雞燉魚

【如何做土雞燉魚】1、先把魚的魚鱗去皮和內臟洗干凈,切成段,放入蔥和姜還有料酒腌制20分鐘 。
2、腌好的魚用廚紙吸去水分,鍋中放入適量的油,等油熱后放入魚炸至兩面金黃,再放入八角,蔥姜片,干海椒煸炒 。
3、加入適量的熱水,不要過魚肉,加入老抽,鹽,冰糖中火慢燉 。
4、燉魚期間,不斷的用勺子澆點湯在魚肉上,最后大火收汁 。
5、煮好后就可以裝盤了 。