風干咸豬頭一般肉質都比較硬，可以先用熱水煮一下，然后切成片 ， 再按照個人愛好進行配菜，決定涼拌或者爆炒 。風干豬肉和臘肉一樣，可以炒辣椒，炒蘿卜皮 ， 炒蒜苗等 。
【風干咸豬頭怎么吃】豬頭肉，是豬的頭部的肉 。其美味，于民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究，歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜 。有著豐富的營養價值 。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸；補虛 ， 滋陰，養血，潤燥 。
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