1. 首頁 > 生活經驗 > >

泡椒筍尖炒雞肉

生活百科雞肉

1、主料：雞肉1塊、筍尖適量、青紅辣椒2個、植物油適量、生抽5克、姜5克、花椒粉1克；
2、把雞胸肉洗去凍的味道 ， 切成條，這樣可以和筍尖搭配好看，用生抽和淀粉 ， 加點花椒粉（可?。┌杈入韁埔換?。
3、青紅辣椒洗凈切塊、 姜切末，筍尖由于是腌制好的，可以切成條或者段，這樣比較好入味 。
4、熱鍋涼油，油熱7成下雞肉條，中火翻炒均勻出水分出香味，加料酒翻炒均勻即可出鍋待用 。
5、再次熱鍋涼油，油熱8成，下泡椒和青紅辣椒，筍尖炒出酸辣味道以后 。
6、加炒好的雞肉條，快速翻炒均勻以后 。
7、加鹽翻炒均勻，不能多加了 ， 因為筍尖和泡椒都有鹽味 。
8、加生抽翻炒均勻出香味 ， 如果有自帶的泡椒水 ， 加一勺更加的酸香爽口入味了 。
【泡椒筍尖炒雞肉】9、加少許的雞精，大約翻炒1分鐘左右，出鍋即可了，雞肉滑嫩可口，筍尖酸香適宜 ， 口感極好 ， 作為下飯菜或者下酒菜都是美味 。