【茄盒怎么做好吃】1、首先把茄子切片，蔥姜切碎，肉餡蔥姜末倒入碗中，倒入醬油、料酒、雞精、香油、鹽、玉米油攪勻備用 。
2、然后將肉餡放入兩片茄子中，面和淀粉調成糊，慢慢加入水 。最后將茄盒蘸勻面糊，入油鍋炸至兩面金黃后撈出控油，再提高油溫復炸一次即可 。
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2、然后將肉餡放入兩片茄子中，面和淀粉調成糊，慢慢加入水 。最后將茄盒蘸勻面糊，入油鍋炸至兩面金黃后撈出控油，再提高油溫復炸一次即可 。