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菠菜炒平菇怎么做

生活百科菠菜

【菠菜炒平菇怎么做】1、材料：平菇、菠菜、里脊肉、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉 。
2、平菇洗凈控干水分，撕去筋膜撕成條 。
3、菠菜洗凈切段 。
4、鍋內做水水開將平菇條放入，水大開后在略煮2分鐘撈出控干水分 。
5、菠菜放入焯過平菇的水內 ， 略焯撈出 。
6、里脊切成絲 。
7、里脊絲內放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌勻上漿 。
8、加入少量的油將肉絲抓勻、這樣不容易粘連 。
9、鍋做熱，鍋內做少量的油，將里脊絲滑散變色撈出待用 。
10、鍋內留底油放入蔥花 。
11、倒入平菇，大火翻炒 。
12、倒入生抽或者少許醬油 。
13、倒入剛才煸炒好的里脊絲 。
14、將蘑菇與里脊絲迅速翻炒 。
15、倒入菠菜，加入少許的鹽可以加少許水淀粉勾芡 。
16、最后炒勻關火出鍋即可 。