1、3分鐘雞蛋，蛋清熟而軟嫩 ， 蛋黃剛要熟 ， 略溏 。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化 。
2、5分鐘雞蛋，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬 。吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態 。“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋 ， 在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋 ， 人體內消化要3小時15分鐘 。
3、10分鐘以內的雞蛋，在營養方面 ， 水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失 。
【燉雞蛋幾分鐘】4、10分鐘以上的雞蛋，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列的化學變化，很難被消化 ， 還可能因長時間加熱而分解出硫化物，對身體有害 。