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“吃得少，活得久”是謠言，還是有科學依據？諾獎獲得者已有答案

健康知識養生常識

關于“吃得少 ， 活得久”的養生方法在各大網站和報紙上 ， 傳的沸沸揚揚 ， 這一說法一公開就引起人們熱烈的討論 ， 一群大爺熬夜帶著眼睛看著手中的報刊 ， 在我一句你一句爭論著 ， 有人贊同這樣的說話 ， 也有的大爺不同意這樣的說法 ， 那到底是有科學依據還是謠言呢？
“吃得少，活得久”是謠言，還是有科學依據？諾獎獲得者已有答案
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關于“吃得少 ， 活得久”這一說法 ， 諾獎獲得者已有答案 。
生物學家對73名志愿者進行2年的研究 ， 年齡都在40歲左右 ， 分成兩組 ， 對他們的熱量進行控制 ， 通過觀察志愿者的體重 ， 體脂 ， 以及身體24小時消耗量來計算 ， 分別測試了他們的身體激素 ， 其中包括：甲狀腺激素 ， 胰島素 ， 瘦素 ， 以及DNA損傷 ， 進行研究對比 。
2年的時間研究下來 ， 研究結果顯示 ， 限制熱量的群體 ， 他們的平均體重下降了16斤 ， 體脂下降了6斤 ， 并且氧化應激反應和能量消耗比另外一組要低 。 身體的激素分泌更穩定 。
“吃得少，活得久”是謠言，還是有科學依據？諾獎獲得者已有答案
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這一項研究也獲得了諾貝爾獎項 ， 也就是說限制身體的熱量攝入 ， 可以延緩衰老 ， 延年益壽 。
限制身體的熱量 ， 要吃多少才能達到長壽的目的呢？
根據世衛組織指出 ， 成年人一天的主食要控制在250-400克 ， 其中包含所有的谷物 ， 若只吃白米飯 ， 一直大概吃2小碗米飯 ， 而大多數人一天的攝入量遠遠不止2小碗米飯 。
蔬菜的攝入量要控制在300-500克 ， 也就是每天要吃三小碟的蔬菜 ， 并且種類要達到2種以上 ， 水果的攝入量比蔬菜要略低一些 ， 需要維持在200-350克 ， 每天要吃3種以上的新鮮水果 ， 肉類的攝入量比較少只需50克左右即可 ， 也就是兩三小塊 ， 蛋類的攝入量在40-50克 ， 每天1-2個雞蛋 ， 這樣的營養攝入是最全面的 。
由此可見 ， 每天的主食攝入量還是最多的 ， 占到一天的中攝入量的40%-55% ， 蔬菜水果要占到35% ， 肉類 ， 蛋類也要適當放吃 ， 才能保證飲食豐富全面 ， 同時在做飯的時候 ， 也要控制好 ， 鹽 ， 糖 ， 油的含量 ， 分別不得超過6克 ， 25克 ， 30克 。 現在市面上有專門賣控制食鹽量的小勺子 ， 可以清楚地看出自己每天吃了都是克的鹽和糖 。
飲食搭配是健康的關鍵 ， 吃飯也要注意正確方式 。
不可狼吞虎咽
“吃得少，活得久”是謠言，還是有科學依據？諾獎獲得者已有答案
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現在人吃飯像完成任務一樣 ， 匆匆吃一幾口就好了 ， 每頓飯的進食時間在15-25分鐘 ， 這樣更有助于消化 ， 吃飯太過 ， 腸胃還沒“做好準備” ， 不僅容易噎著 ， 也會加劇腸胃負擔 ， 吃飯細嚼慢咽 ， 食物在嘴里充分咀嚼之后 ， 吞咽更容易 ， 也讓更注意食物吸收消化 ， 吃飯不宜太快 ， 太燙 ， 經常吃燙傷 ， 容易損傷人的食道 ， 吃超過65°的食物 ， 容易致癌 ， 飯菜熱度在25-45°之間最宜 。
每次吃飯八分飽
如果你正在減肥 ， 吃完一碗飯之后還想吃第二晚 ， 建議放下碗筷不要再吃第二碗 ， 容易長胖 ， 給腸胃留足可見吸收消化 ， 吃太多容易反胃燒心 ， 對腸胃不利 ， 也容易得糖尿病 。
吃飯時不要做其他事情
在餐桌上 ， 可以看見很多人邊吃飯邊看手機 ， 這也容易損傷人的腸胃 ， 人在吃飯的時候 ， 心臟會輸送大量的血液供給腸胃吸收消化 ， 大腦會暫時處于缺氧缺血的狀態 ， 若這個繼續用腦 ， 心臟就會將部分輸送腸胃的血液供應給大腦 ， 腸胃功能下降 ， 食物就不能更好的吸收消化 ， 就容易得胃病 ， 并且食物積壓在腸胃里面 ， 滯留時間太長 ， 容易便秘 ， 對健康不利 。