1、雞腳剁成小塊，再洗清血水 。
2、鍋中倒入涼水，放入雞腳和料酒大火煮開，再小火煮5分鐘，撈出來洗掉血沫 。
3、鍋中倒入水，放入焯過水的雞腳，再加入蔥結、姜片、八角、花椒和辣椒 。
4、放入老抽、生抽、鹽、醋、白糖和雞精大火煮開，再小火煮20分鐘 。
5、雞爪煮爛后放在鹵水里多泡一會兒入味 。
【烤雞腳家常做法】6、最后大火收汁，撒上蔥花，出鍋裝盤，美味的雞腳就做好了！

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