我們的結果顯示 ， 葡萄酒消費與肺癌之間沒有關聯 。 葡萄酒消費與肺癌之間的聯系被描述為J形 ， 與不飲酒者和重度飲酒者相比 ， 適度飲酒者患這種癌癥的風險較低 。 此外 ， 關于肺癌的發展 ， 已被證明吸煙和酒精飲料消費同時存在影響 ， 不包括葡萄酒 ， 特別是在男性中 。 然而 ， 飲酒與胰腺炎等多種疾病有關 。 雖然胰腺炎是胰腺癌的風險因素 ， 但酒精或葡萄酒消費與胰腺癌沒有直接聯系 。
我們無法確定葡萄酒消費與患其他類型癌癥的風險之間的聯系 。 關于皮膚癌 ， 基底細胞癌是白皮膚人群中最常見的皮膚癌 ， 在過去20年中 ， 由于對曬傷的易感性增加 ， 其發病率有所增加 ， 白皮膚、頭發和眼睛顏色是風險因素 。 現有證據表明 ， 只有女性飲用紅酒與皮膚癌之間存在反比關 。 關于腦癌 ， 由于酒精能夠跨越血腦屏障 ， 飲酒已被證明是一個風險因素 。 然而 ， 之前的一項薈萃分析表明 ， 葡萄酒可能并非如此 ， 因為輕度葡萄酒消費可以預防葡萄酒成分的神經保護作用導致的認知障礙 。
葡萄酒中的許多成分可能具有抗癌作用 ， 如白藜蘆醇 ， 它在致癌中起抗氧化、抗誘變和抗炎作用 。 白藜蘆醇的抗炎作用存在于炎癥過程的急性和慢性階段 。 此外 ， 白藜蘆醇通過抑制參與抗腫瘤促進的COX-1環氧合酶活性來抑制腫瘤起始、促進和進展的細胞過程 。
白藜蘆醇主要在其反式異構體中提供所有這些好處 ， 這種異構體只能在花生和葡萄酒中找到 。 白藜蘆醇水平可能因不同葡萄酒類型而異 ， 具體取決于發酵長度 。 此外 ， 白葡萄酒中的白藜蘆醇水平低于紅葡萄酒 ， 因為白葡萄的表皮在發酵前被去除 。 其他具有抗癌特性的成分是花青素、槲皮素和單寧 ， 它們都被證明可以抵御紫外線輻射 ， 作用于自由基 ， 抑制環氧合酶-2（COX-2）的活性 ， 并對抗髓過氧化物酶 ， 從而防止皮膚癌的發展 。
總之 ， 這項系統回顧和薈萃分析顯示 ， 葡萄酒消費與上消化道、結直腸癌、腎臟、胰腺癌、皮膚癌、肺癌、腦癌和婦科癌癥之間沒有關聯 。 但對最容易酗酒或患有疾病的人應始終謹慎行事 。 最后 ， 需要更多的研究來獨立于其他酒精飲料評估葡萄酒消費 ， 安全葡萄酒消費指南應包含在健康建議中 。
參考文獻：

【喝酒致癌被顛覆！涉434萬人新研究：適度飲用葡萄酒，或可降低某些癌癥的風險】Lucerón-Lucas-Torres M Cavero-Redondo I Martínez-Vizcaíno V Bizzozero-Peroni B Pascual-Morena C and álvarez-Bueno C (2023) Association between wine consumption and cancer: a systematic review and meta-analysisFront. Nutr.

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