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紅燒肉家常紅燒肉怎么做好吃

知識經驗


紅燒肉家常紅燒肉怎么做好吃

文章插圖
將姜、蒜和蔥切片 。鵪鶉蛋焯5分鐘，然后取出去殼 。將五花肉煮10分鐘，取出切成丁 。將五花肉炒至金黃色 ， 加入鵪鶉蛋，炒至微焦 。然后加入料酒、醬油、姜蒜片、蔥段、八角等配料炒勻 。加水和醬油燒開，倒入燉鍋燉25分鐘，加入鵪鶉蛋燉20分鐘，加入雞精拌勻即可食用 。
紅燒肉怎么做？
成分:
五花肉500克、鵪鶉蛋200克、大蔥半根、干辣椒10克、香葉2片、八角2片、桂皮1片、生姜1片、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、生抽半勺 。
紅燒肉的常見做法:
1.姜1片、蒜2片、蔥半根切片；
2.將鵪鶉蛋放入鍋中 ， 然后倒入清水，大火燒開，煮5分鐘后取出，放入冷水中冷卻，去殼；
3.五花肉放鍋里煮10分鐘，撈出放涼，然后切成2厘米左右的方塊；
4.鍋內放適量油，油熱至七成，放入五花肉塊翻炒至表面金黃，放入鵪鶉蛋翻炒至微焦；
5.然后加入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、蔥段、八角2個、桂皮1片、香葉2片、干辣椒10克、冰糖攪拌均勻；
6.加入適量水，用半勺醬油煮，倒入燉鍋，燉25分鐘，加入鵪鶉蛋繼續燉20分鐘，加入半勺雞精，攪拌均勻，撒上蔥花 。
小貼士:
焯過的五花肉一定要用熱水洗，這樣才能保持肉的味道 。
冰糖炒糖會讓顏色更漂亮 。
【紅燒肉家常紅燒肉怎么做好吃】以上解釋了如何在家做紅燒肉和鹵肉 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。