【糖醋山藥片步驟】1、山藥適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、白醋適量、白糖適量 。
2、做法：將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮，山藥去皮后切菱形片 。
3、切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色 。
4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干 。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁 。
6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用 。
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