材料：面粉250克、鹽適量、油適量 。
做法：1、在面粉中加一小勺鹽；
2、用開水燙一半面粉，另一半用涼水；
3、最后把面揉成光滑的面團，醒發30分鐘；
4、將醒好的面團揉成細長條；
5、切成大小均勻的小面團；
6、取一塊小面團壓成小圓餅，刷上油，再蓋上一個小面團，兩個小面團疊起來；
7、然后將面團搟成小圓餅；
8、平底鍋用小火燒熱，放入小圓餅；
9、將小圓餅烙至中間鼓起，再反面烙熟；
【怎樣烙煎餅又薄又好吃】10、出鍋后將餅從中間撕開即可 。

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