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怎么做炒面

生活百科怎么

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；
【怎么做炒面】2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了 ， 沖涼水放一邊；
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下 ， 這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油 ， 否則就粘在鍋上了；
6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那么辣；
7、加鹽、生抽（或老抽） ， 切記要一直翻動面；
8、把雞蛋打好倒進去 ， 和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面 。