本文轉自：參考消息網
阿根廷布宜諾斯艾利斯經濟新聞網10月9日報道稱 ， 吃什么可以活到100歲是一個亙古不變的話題 。 當然 ， 很多人也許已經在搜索引擎上搜索了這些關鍵詞 ， 以了解更多關于長壽飲食習慣的信息 。 古往今來 ， 長壽飲食習慣一直備受人們追捧 。 南加州大學的生物學教授瓦爾特·隆哥認為 ， 如果將某種平衡的飲食與間歇性禁食相結合 ， 或可得到一項非常有效的長壽公式 。
【長壽食譜=平衡飲食+間歇性禁食】報道稱 ， 近年來 ， 這位專家開展了一項關于如何通過食物逆轉癡呆癥的研究 。 科學在不斷發展進步 ， 而隆哥也加入了一場人類與疾?。ㄈ绨柎暮Ｄ。┱归_的“肉搏戰” 。 這項研究表明 ， 一種旨在模擬禁食對身體影響的飲食模式推遲了認知能力的下降和老年癡呆等癥狀 。 已在實驗小鼠身上測試的這種飲食模式 ， 是由隆哥教授與南加州大學倫納德·戴維斯老年醫學學院的克里斯蒂安·派克博士和平哈斯·科恩博士共同設計制定的 。
發表在美國《細胞報告》雜志上的這項報道顯示 ， 與同樣患有阿爾茨海默病的對照組小鼠相比 ， 那些根據模擬禁食的飲食模式喂養的實驗小鼠較少出現腦組織炎癥 ， 在認知能力測試中得分也較高 。
隆哥一直在探索營養物質、禁食、遺傳和長壽在壽命短的物種身上存在的相互關系 。 他說：“根據一個多世紀以來研究的一種多系統方法 ， 我們能夠制定一個新的長壽飲食模式 ， 這將成為未來營養學研究的堅實基礎 。 ”
報道稱 ， 流行的飲食模式 ， 如限制熱量攝入、低碳水化合物飲食、高脂肪生酮飲食、蛋奶素食、全素食和地中海飲食 ， 如今都被納入與衰老有關的研究當中 。
至于禁食 ， 目前有幾種類型 。 一種是間歇性禁食 ， 每天的飲食時間限制在10或12小時之內 。 另一種是定期禁食 ， 禁食時間最長可達48小時 。 根據隆哥和合作者的研究 ， 最佳的飲食是基于適度到高度攝入非精制碳水化合物（全麥谷物）；低度攝入但攝入足夠的植物蛋白；攝入充足的植物脂肪 ， 以提供每日所需能量的30% 。
換言之 ， 一天中的所有食物都應在11至12小時內吃完 ， 每3至4個月完成一次為期5天的禁食周期 。

文章圖片
古往今來 ， 長壽飲食習慣一直備受人們追捧 。 （視覺中國）
隆哥指出：“長壽飲食包括每年2到4個為期5天的禁食周期 。 每天飲食時間控制在12小時內 ， 接下來再禁食12小時 。 重要的是盡量吃素食 ， 可以吃魚類 ， 多吃豆類、全谷物、蔬菜、堅果和種子等食物 。 但魚肉應該是汞含量較低的 ， 每周吃2到3次為宜 。 ”
最后 ， 他還表示：“在65歲到70歲之前 ， 少吃但要攝入足夠的蛋白質 。 也就是說 ， 每天每公斤體重0.8克蛋白質 。 在70歲以后 ， 還要增加20%的蛋白質攝入量 。 ”

• 每天七分飽，有助于我們長壽？告訴你真相
• 晨起后做哪些事可以和長壽結緣呢？一文學習下
• 長壽|腎病患者要注意了！不想尿毒癥“登門”，在日常務必做好這6件事
• 體重維持在多少，有利于長壽？一文科普下
• 常吃4種“長壽米”，祛濕養胃，補腎滋陰！男女老少都適合！
• 長壽|藥店里不起眼的麥味地黃丸，不僅能補腎潤肺，還能治療這6種病
• 日本女性的長壽秘訣在于每周一次“0.8”，若能學會，晚年不受罪
• 癌細胞“天敵”終于被發現，每天吃一點，遠離癌癥、身體更長壽！
• 長壽并非可遇不可求，如何打造出“長壽體質”？不妨多學習下
• 世衛組織：身材好的人更長壽，日本人這五大飲食習慣值得借鑒。